清涧红枣

清涧县是世界红枣原产中心的一部分，也是我国重点产枣县之一，距今约有3000多年的红枣栽培史。由于得天独厚的自然、地理和气候条件，使得清涧红枣个大、核小、皮薄、肉厚、甘甜爽口，别具风味，富含Vc等多种营养成分，是良好的药用和滋补品。特别是方木枣、长木枣被誉为中国大枣群的“皇后”。1995年，清涧县被国家农协会首届百家特产之乡评委会授予“中国红枣之乡”。目前，清涧红枣畅销全国各大城市，并出口美国、日本及东南亚地区，市场占有率约占干制品大枣市场的30%的份额。

清涧红枣的品质特征与生产地域的关联性

（一）土壤特征

清涧红枣主栽区在黄河两岸和无定河两岸为代表的县内东区土石山区，土壤以黄土、黑垆土、沙壤土、淤土为主，土层厚度为30——40mm，有机质含量为0.4387%，全氮0.039%，全磷0.119%，PH值7.5—8.0。

枣树的生长要求土壤具有良好的团粒结构，透气性要好，以微酸性土壤最佳，中性土壤也能栽培。清涧红枣主栽区靠近黄河、无定河，土壤肥沃，微量元素丰富，同时该区土壤中含有沙粒，土壤疏松透气性好，微生物活跃，故枣树根系发达，植株健壮，结果多而个大，产量高，品质优，使该区成为优质红枣的最佳生产基地。

（二）光热资源特征

清涧属暖温带半干旱气候区，年日照时数2722.9小时，日照百分率61%，年辐射量142.2千瓦/cm²。年平均气温9.6℃，最冷（1月）平均气温-12.6℃，最热（7月）平均气温29.7℃，极端最高气温38.1℃，极端最低气温-22.6℃。平均早霜始于10月8日，晚霜终于4月13日，无霜期177天。

枣树喜光性强，同事生长期对温度反应特别敏感。适宜枣树生长发育的气候条件是年平均气温8.5—10.1℃,1月平均温度-7.1—13℃,7月平均温度24.1—30℃，绝对最高温度37.1—38.9℃，绝对最低温度-19.6—-28℃，全年日照时数为2608—2962小时，全年无霜期170—186天。因此，清涧气候条件极适宜枣树的生长发育，光照充足，光合作用充分，叶色浓绿，碳素同化作用强，干物质积累多，枣果口感香甜，果味浓郁，深受国内外广大消费者青睐。