莱阳梨

莱阳市位于胶东半岛的中部，位居胶东低山丘陵地带南部，因受胶东屋脊所控制，地势北高南低。境内北部、东部、西南部为低山丘陵，中部和南部五龙河流域两侧为冲积平原，城区形成中间低四周高的盆地地形。气候温和、日照充足、雨量适中、空气湿润。

莱阳梨主要产地在五龙河流域，那是一片神土宝地。莱阳境内有五条大河即清水河、墨水河、富水河、蚬河和白龙河，这五条河在照旺庄五龙河口汇流，在此淤积成一片广阔的油沙地。这片土壤是一种独特的棕色细沙沃土，腐殖质特别多，含云母也多，土质松散，通透性好，对光的反射性强。因此这里栽培的梨树能使树叶进行充分的光合作用；并且由于这种沙土升温急，散热快，昼夜温差大，梨树白天在光合作用中获得糖分，晚上低温不易消耗，非常有利于果实中糖分的积累。因此，莱阳梨含糖量特别高，比一般梨高2～3%，可溶性固形物13.5%以上，这种得天独厚的自然条件孕育了闻名遐迩的莱阳梨。

     莱阳梨，是国内梨之上品，果皮绿黄，肉质细嫩脆甜，核小无渣，果香浓郁，果实成熟后坠落于地上裂成数块，果肉入口即化，清乾隆年间曾被列为皇家贡品。莱阳梨、烟台苹果、肥城桃、乐陵小枣，被港澳市场誉为“水果四杰”。

     莱阳梨除莱阳境内栽培外，在栖霞、莱西、海阳等县也有栽培。建国后，西至新疆、南至云南，北至辽宁等地，皆有栽培，但由于地理条件原因，所产梨果品质、风味皆与莱阳所产差异较大。莱阳所产茌梨果皮薄、星点稀而少、果实石细胞含量少而小、肉嫩质细、清脆可口；其它地区所产茌梨皮较厚、星点密而大、果实石细胞含量多、肉质粗、口感较差。

莱阳农学院（现青岛农业大学）园艺系1960年的教材《莱阳梨》记载：“莱阳梨可食部分平均占总果重84.96%，含糖量9.76%，含酸量0.12%，糖酸比值76.52%”；“莱阳梨品质极为优良，而且可以连年丰产，结果早，寿命长，因此宜于大量发展。”河北农业大学1979年主编的全国高校教材《果树栽培学各论》描述：“莱阳梨果实大，重220-280克，果肉细脆，极嫩而多汁，味浓甜，有微香，石细胞极少，品质极上。”

    驰名中外的莱阳梨, 迄今已有近500年的栽培历史。主要分布在山东省莱阳市境内五龙河几条支流的河滩地带，其中以清水河、蚬河和富水河沿岸栽培最盛，栽培面积两万五千多亩，年产量达12万吨左右。