俄体粉条

俄体粉条产地范围为内蒙古自治区科右前旗阿力得尔苏木、乌兰毛都苏木、桃合木苏木、满族屯满族乡、巴拉格歹乡、科尔沁镇、俄体镇、居力很镇、额尔格图镇、察尔森镇、归流河镇、大石寨镇、德伯斯镇、索伦镇及绿水种畜场共15个乡镇苏木畜场现辖行政区域。

产品名称：俄体粉条（Eti vermicelli）

类别：马铃薯淀粉类制品

历史渊源

    据载，“俄体粉条”伴随着明、清朝代的发展和科右前旗的变迁至今。早在1626年，从科尔沁蒙古部族家庭嫁给皇太极，曾被封为“庄妃”的“孝庄皇后”当年所带嫁品中就有“俄体粉条”。明崇祯九年（1636年）三月二十日，内蒙古24部49名封建领主与后金满蒙汉文武官员百余人在盛京（今沈阳）召开大会。共推后金国主皇太极为“博克达彻辰汗”，改国号为“大清” ，从此嫩科尔沁所属四部10旗分左右两翼，科尔沁右翼前旗建立，也称扎萨克图旗。清初，为了加强对蒙古的控制，阻止蒙汉人民的接近，清政府厉行封禁政策，限制汉人到蒙古进行贸易和耕种。汉族商人到蒙古进行贸易，必须领有户部颁发的印票（仑票，无票者即属违禁，按条例予以惩治。汉族农民入蒙古垦荒务农，也要领有印票方能前往。但是封不胜封，禁不胜禁，蒙古与内地的经济文化往来日益发展。

虽然百般禁锢，但科尔沁右翼前旗商业的迅速发展，已突破通贡和互市的狭窄范围。原来在长城以东边口做生意的“通鉰行”（懂蒙古话，专做蒙古人生意的店铺）走出边省，随清军深入到科尔沁草原流动经商，谓之“旅蒙商”。商业的繁荣，商路的开辟和延伸，促进了科右前旗集镇的发展。各种传统手工制作技艺也流传到科右前旗。

汉人进入科尔沁草原已有悠久历史。但清政府禁止蒙古族人民学习汉族文化。嘉庆二十年（历15年），清朝政府颁布禁令，“近年蒙古渐染汉民恶习，竟有建造房屋，……”等事。此已失旧俗，兹有习邪教，尤属非是。著交理潘院通示内外札萨克部落，各将所属蒙古要为管束，俾各遵循旧俗，仍留心严查。“但当时到科右前旗从事传统手工技艺和经商活动的汉人禁而不止，内地的先进工艺技术通过各种途径传入科尔沁地区，在蒙古族人民中间逐渐扎下根来。

清末民初时期，由于清朝政府在蒙古推行“移民实边”新政，科右前旗内地流民和毗邻省份，流民数量迅速增加，传统的畜牧业严重衰退和萎缩。国内外商品经济的激烈冲击，使科右前旗蒙旗地封建领主制的自给自足的经济逐渐解体。到科右前旗开荒种地的汉族农民，以河北和山东省人为多。再就是毗邻的东北三省破产农民。其中，“粉条大王”朱天甲的爷爷朱世清，于1885年前后携全家人从辽宁省辽阳县迁徙到今俄体镇义新村落脚，除种庄稼外，还在此地经营一家粉坊，将俄体粉条发扬。逐之，马铃薯粉制品技艺在俄体一带传承至今。据俄体群众讲，他们在向吉林“三青山”学习粉条发展经验时才知道，原来“三青山”粉条生产技艺最早来源于俄体，只是他们比俄体人更早地把粉业做大做强。从孝庄皇后的“陪嫁品”，到现代婚姻的“嫁妆”里，拴着红丝线的粉条依然存在，始终承载着那份美好的祝福，预示着婚姻美满，生活如长流之水、兴旺发达。故粉条又有“长流粉”、“回门粉”之称。