太湖莼菜（太湖叶牌）

莼菜，又名水葵，俗称“马蹄草”，属睡莲科。叶面椭圆形，全缘，叶正面绿色，光滑，叶脉放射状，茎及叶背均有透明胶质。

东山镇是太湖东麓的一座湖中半岛，三面临湖，一面连陆。东山镇位于北亚热带湿润性季风气候区，又受太湖小气候环境影响，四季气候温和，空气湿润。年平均气温16℃，年平均湿度76%，年均无霜期达298天，年平均降雨量1139毫米，适宜种植莼菜等温带蔬菜和多种果树以及淡水渔业的发展。素以“鱼米之乡”名闻中外。太湖莼菜卷叶碧绿色，色泽美，胶质丰富。滑而不腻，清滑爽口，鲜味独特，有“水中碧螺春”之美誉。