罗代黑猪

“乌云盖顶，四脚踏雪 ”是当地人对罗代黑猪俗称。其全身被毛为灰黑色，皮肤呈粉红色，四肢下端为白色。其肉质大理石纹丰富，肉色鲜红，条纹清晰，肌间脂肪丰富，肥瘦搭配协调。独特品质的形成源自于地域优美的长沙县。

《礼记》有云：饮食男女，人之大欲存焉。凡有生命属性者，莫不过于饮食也。通过开展性能测定、屠宰试验、肉质测定等常规选育工作。经测定，罗代黑猪风味氨基酸含量丰富，达62.70％，特别是天门冬氨酸含量高达8.03％，相比省外其他地方猪种，高出2～3个百分点，含Zn 量为16.01 mg.kg-1，含量高出其他地方猪种近40％，结果显示大围子猪具有胴体性状优良、肌肉营养价值高、风味氨基酸含量丰富、含锌量高等独特特性。

位于长沙县双江镇的湖南天府生态农业有限公司，致力于长沙县本土品牌“罗代”黑猪产业发展，从种质资源保护、繁育、养殖、推广、屠宰加工、销售各环节入手，实施生态化养殖、标准化生产、精细化管理、品牌化经营的方针，打造完整高附加值的罗代黑猪产业链。在董事长刘奇的带领下，通过不断努力，公司成为湖南省农业产业化龙头企业。罗代黑猪经农业部审定为无公害农产品，荣获中国中部农博会金奖，其“罗代”商标被评为湖南省著名商标，2013年“罗代黑猪”荣获国家地理标志产品保护，2014被农业部纳入《国家畜禽资源品种保护名录》，2015年获农业部“国家级大围子猪保种场”授牌。

公司联合湖南省畜牧兽医研究所制定了《罗代黑猪饲养技术规程》，实施猪粪回收农田施肥的循环措施，确保罗代黑猪养殖生态环保。公司联合湖南省畜牧兽医研究所共同承担的《濒危猪种大围子猪保种及产业配套技术研究与示范》项目获2015年长沙市科技进步奖三等奖。公司坚持产品品种保护为目的，以突出品牌市场导向，科技支撑、质量安全追溯，按总体战略目标，充分利用现代互联网、电子商务平台，建设安全高效可持续发展的罗代黑猪现代农业产业化体系，确保将罗代黑猪产业做大、做强、做出特色。为了挽救和保护罗代黑猪这一品种，通过公司自身的发展和政府对罗代黑猪的扶助及监管，公司现已建成国家级资源保种场6000平方米，建立一个种群容量为5000头的核心保种群，创建有限闭锁群非近亲选育体系，以有限群体获得无限群体的保种效应，使湖南天府生态农业有限公司成为全省最大、国内领先的优质肉类供应商，将罗代黑猪打造成为我县农业产业化的一个典范。