邵东黄花菜

 

邵东黄花菜

 

黄花 ，俗称“黄花菜”，亦称“忘忧草”、“金针菜”、“健脑菜”，“观为名花、用为良药、食为佳肴”，与蘑菇、木耳并称为“素食三珍品”。

邵东素有“金针之乡”之美誉，所产黄花菜以色泽鲜亮，食味别致，香气馥郁、肉头肥厚而闻名。

产品概况

产品名称：邵东黄花菜

保护范围：湖南省邵东县所辖周官桥乡、黄陂桥乡、黑田铺乡、简家陇乡、魏家桥乡、火厂坪镇、水东江镇、仙槎桥镇、团山镇、佘田桥镇、杨桥镇、流光岭镇、廉桥镇等13个乡（镇）现辖行政区域

国家公告号：国家质量监督检验检疫总局公告2005年第189号

产品标准编号：DB43／253-2005。

地标地理

邵东县属湘中丘陵地带，为浸融蚀地貌。丘岗地占邵东县总面积的61.18%，山地占21.69%，平原多为溪谷平原，仅占10.85%。地势南北崛起向中部倾斜，中部抬升向东西两向成阶梯式倾斜，成为境内三大水系的分水岭。邵东县域处亚热带季风区气候温和，四季分明。春多阴雨，夏暑期长，秋多干旱，冬寒期短。年日平均气温 16.6℃。年平均无霜期270天。年平均降水量1150—1350毫米。邵东县总径流量年均24.87亿立方米。地下水源丰富，且露头好，储量在一般年景达4.6亿立方米。金针系列黄花菜品种，立地条件广泛，即可在农田，池梗，林地，甚至路边，房前屋后都可以种植。根据繁殖经验，土壤湿润黄花菜长势旺盛，有助于种苗成活和分蘖，土壤干燥有利于种苗扩展根系。黄花菜种苗适宜各种土质，但以红黄土壤最好，产量平均在干菜200-250余公斤/亩（每3.5-4公斤鲜菜晒0.5公斤干菜）。每年农历阳历9-来年4月是其根茎移植最佳期，阳历5月下旬至8月下旬为采摘期，每日采摘最佳时间分品种而定，比如白花，下午4点也可摘，那时候是长的最熟的时候，猛子花在下午4点以前必须要摘，最好是在每天熟的恰好的时候摘，一般是在12点左右最有料。品种不同采摘的时间也不一样，菜农们最好根据时间依次采摘，排种根据品种区域种植，节省时间，又得到最大收获。黄花菜是多年生宿根草本植物，只要管理好，一次种植永久采摘，不过在10-15年左右需要分蘖繁殖。因为黄花菜根系长满了导致营养跟不上必须分蘖重新种植。

文化背景

黄花又名萱草、谖草，谖就是忘的意思。最早文字记载见之于《诗经·卫风·伯兮》：“焉得谖草，言树之背”。朱熹注曰：“谖草，令人忘忧；背，北堂也。”另称忘忧，来自《博物志》中：“萱草，食之令人好欢乐，忘忧思，故日忘忧草。”诗经疏称：“北堂幽暗，可以种萱”；北堂即代表母亲之意。古时候当游子要远行时，就会先在北堂种萱草，希望母亲减轻对孩子的思念，忘却烦忧。唐朝孟郊《游子诗》写道：“萱草生堂阶，游子行天涯；慈母倚堂门，不见萱草花。”王冕《偶书》“今朝风日好，堂前萱草花。持杯为母寿，所喜无喧哗。”

花卉鉴赏家认为，萱草翠叶萋萋，着花秀秀，焕发出一种外柔内刚、端庄雅达的风采，教人感到亲切和蔼，赏心悦目。难怪古人把它比喻为慈母的音容。白居易也有过诗云：“杜康能散闷，萱草解忘忧”。为他晚年的知己刘禹锡屡遭贬谪的身世予以劝慰。苏东坡曾赋日：“萱草虽微花，孤秀能自拔，亭亭乱叶中，一一芳心插”。他所述的“芳心”，就是指母亲的爱心。清朝年间，宝庆（邵阳古称宝庆）开始将黄花菜作为地方贡品向朝廷进贡。清朝朝廷要员、有铁嘴铜牙之称的风流才子纪晓岚最爱吃黄花菜，用餐时一见到餐桌的黄花菜便手舞足蹈，兴奋不能自已，赞美道：黄花菜可是个好菜，清爽香脆，其味无穷，常吃黄花菜的人聪明。

（补充文化积淀） 

 

   品牌建设

1. 地方政府如何扶持黄花菜产业发展。
2. 龙头企业的品牌创建、发展情况，以及如何引领行业多元化发展。

知识链接

黄花菜采摘有技巧

黄花菜5月下旬至8月下旬为采摘期，每日采摘最佳时间分品种而定。比如白花，下午4点也可摘，那时候是长的最熟的时候；猛子花在下午4点以前必须要摘，最好是在每天熟的恰好的时候摘，一般是在12点左右最有料。

 黄花菜全身都是宝

黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿，小便不利；叶有安神的作用，能治疗神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症。

 黄花菜干菜储存有绝招

黄花菜干菜是中国干货之首,营养价值丰富。黄花菜干菜可以储存一年半的时间。购买黄花菜干菜的时候应该注意是否够干,简单的方法就是用手抓一把用力捏一下,如果黄花菜很干会很快恢复原状,不够干的黄花菜干菜会粘在一团。超市散货区的黄花菜买回来后应该用自备的密封袋子装一下,每次吃后把袋口封住。黄花菜干菜在后期存放过程中注意防潮湿,防霉变。