汉寿玉臂藕

 

汉寿玉臂藕

 

汉寿玉臂藕植根于岁月深处，纳日月之精华，汲大地之灵气，在水下坚守着绿色梦想，演绎天宝与自然的相生相依。它出淤泥而质洁，生多节仍身直，万种蔬菜中被选为“贡品”。

产品概况

产 品 名 称：汉寿玉臂藕

国家 公告号：国家质量监督检验检疫总局公告2012年第208号

保 护 范 围：汉寿玉臂藕地理标志产品保护的产地范围，为湖南省汉寿县龙阳镇、周文庙乡、岩汪湖镇、沧港镇、新兴乡、坡头镇、鸭子港乡、酉港镇、洲口镇、文蔚乡、罐头嘴镇、聂家桥乡、大南湖乡、蒋家嘴镇、月明潭乡、毓德铺镇、龙潭桥乡、株木山乡等18个乡镇现辖行政区域。

产品标准编号：DB430722/T07-2013

  

地标地理

鱼米之乡，莲藕宝地

汉寿县位于湘北洞庭湖平原，地处水陆要冲，东临益阳市，西靠常德城，南接桃江，北抵安乡，具有3000多年的农耕文明史，是地肥水美的鱼米之乡。

汉寿县境南部、西部为丘陵山区，森林郁郁葱葱，东部、北部是西洞庭湖自然湿地保护区，水生物种繁多，物产丰富，生态环境优美。大气污染程度轻，空气清新；水体循环通畅，自净能力强，水质洁净；适合发展绿色食品生产，是莲藕种植的理想区域。境内莲藕种植面积数万亩，有很多知名莲藕品种，其中以汉寿玉臂藕最为知名。

气候适宜，雨、光充沛

汉寿属中亚热带向北亚热带过渡的季风气候区，气候温暖湿润，雨水充沛，无霜期长；光照充足，尤其是6-9月，平均每天光照达8小时。这些与汉寿玉臂藕的生长期十分吻合，对其生长极为有利。充足的雨水和丰沛的光照，增强了水面莲叶的光合作用，促进了玉臂藕可溶性糖和水分的积累，致使藕质脆嫩、口感香甜、无丝少渣。

水域宽广，土壤肥沃

汉寿境内地势平坦，水网纵横，水域面积宽广。沅水、澧水、沧水、浪水、酉水等30条河流纵横交织，70多个湖泊星罗棋布，低湖田和内陆湖面积广大，集中分布在县域东、北部沅水两岸的十几个乡镇。该区域成土母质为河湖冲积物，土层深厚，泥质肥沃，质地多为中壤和重壤粘土，土壤属微酸性到中性。有机质极为丰富，氮、磷、钾含量高，为提高玉臂藕多种营养成分含量、保有洁白粗状的外形，提供了良好的水土条件。

 

文化背景

御赐“玉臂藕”，世人永相传

唐诗里有对藕农“褰衣来水上，捧玉出泥中”的描写，那“玉”，也涵盖了后来被御赐为“玉臂藕”名称的汉寿西湖藕。两处的“玉”字纯属巧合，但更是冥冥之中天意的注定。

汉寿玉臂藕栽培历史悠久，可追溯到前唐时期，明末清初是栽种盛期，民国时发展为全省主要产区之一。有史料记载，明朝万历皇帝朱翊钧在品食龙阳（现汉寿）县贡奉来的西湖藕后，见其白如玉、状如臂，外形酷似年轻宫女白嫩圆润的玉臂，加上食之脆嫩清甜，入口即溶，喜爱之极，便赐名“玉臂藕”。因这名字好听、易记，又是皇帝御赐的，很快就流传开了。

泮池瑞莲，净照结缘

汉寿玉臂藕早在明朝时期，就与汉寿城区西竺山的净照寺结缘。有藕必有莲，不与浮世争繁华的莲、藕，与佛教却有密不可分的联系。明嘉靖《常德府志》卷十九记有“泮池瑞莲”，系龙阳八景之一。泮池位于净照寺东70米处的孔庙，庙内有2亩面积的水池，属冷浸泥性，糊糊状泥质深过成年人腰部，一池清水从没被污染过，加上小气候正常，种植的玉臂藕无论品相还是口味，都与众不同。仲夏，满池盛开的白莲花，成为县城一道绝美的景观，吸引僧侣们常去赏莲观景，而玉臂藕也是净照寺厨房常见的素食。清康熙年间汉寿名士陈一揆，特撰散文《泮池荷香赋》，文内有“春种而夏开，观赏无尽，予约同人赋焉”的赞语。

老汉情系玉臂藕，清苦相守护藕种

     家居汉寿县龙阳镇西湖洼附近的冯启福老人，祖辈就靠种植玉臂藕为业。他的妻子解放前是富户人家的千金小姐，就是看中冯启福是一把栽种玉臂藕的好手，才下嫁他的。一家人利用区位优势种植玉臂藕、包藕饺子、炸藕粑粑，小日子还算红火。到了以粮为纲年月，农民毁掉玉臂藕种稻谷，冯老汉全家日子过得很是清苦，虽不敢公开种植玉臂藕，但为了不使玉臂藕绝种，他在自家后院偷偷地种。农村实行家庭联产承包责任制后，冯老汉主动要求承包西湖洼50亩湖田种植玉臂藕，使汉寿玉臂藕原种得以保护并发展，此后几年，冯老汉一家也因为种藕，家境越来越殷实。

 

文化积淀

文豪尝藕逗人乐,爱藕佳句传世间

    汉寿百姓爱藕、种藕、食藕，便有不少玉臂藕的趣闻流传至今，赋予它厚重的文化底蕴。

1938年7月，现代著名作家郁达夫为避战难，从汉口辗转来到汉寿县城。7月底的一天，他应汉寿籍文化名人易君左之邀，同游县城西郊的花姑堤。正在赏景的郁达夫，突然凝视几十步外的数十亩水面。原来那是出产玉臂藕的西湖洼，有几个藕农赤膊在水中采收；两少女收拢出泥的藕，放入旁边水塘清洗。水波荡漾中，藕也洁白，臂也洁白，分不清哪是藕，哪是臂。易君左见状，介绍道：“那就是形同少女手臂的‘玉臂藕’，我家乡汉寿的特产，过去是朝廷贡品！”郁达夫用浙江方言夸赞：“啊啊，真真不错的！”

几天后，郁达夫和易君左再次路经花姑堤，见到堤内藕田遍布，荷香四溢；堤北湖水渔舟，白鹭贴波腾飞。两人诗思涌动，即兴联句唱和——

    郁达夫：“西竺山前白鹭飞，花姑堤下藕田肥。”

    易君左：“柳荫闲系瓜皮艇，茅舍新开杉木扉。”

联句中的“藕田”，即盛产玉臂藕的西湖洼近百亩浅湖。郁达夫在汉寿县与易君左口赋的散曲与联句，留下了他对玉臂藕永远的挚爱，让汉寿玉臂藕、花姑堤得以传世，更让后人读到这特殊的诗句，对玉臂藕产生向往。

 

品牌建设

部门企业聚合力，产业发展绘新篇

长期以来，由于缺乏统一的管理和引导，汉寿曾大量引入外地高产藕种，造成玉臂藕种植分散、品质退化、品种杂化等问题。2012年12月，汉寿玉臂藕获得地理标志产品保护后，县政府制定了《汉寿玉臂藕品牌建设方案》，以“坚持质量为本，增强品牌实力”为宗旨；拿“强化促销力度，扩大品牌影响”做推手；把“培育龙头企业，放大品牌效应”当目标。要求部门联动，将汉寿玉臂藕作为农民致富的支柱产业来抓，积极推广标准化种植；加大实用技术、生产资金的投入力度，全方位开展汉寿玉臂藕的品牌营销。

汉寿县蔬菜办积极组织农技、科技人员，在玉臂藕种植资源鉴定筛选的基础上，选取具有明显原种玉臂藕特征的样藕，开展优中选优、提纯复壮技术工作。蔬菜办多次举办提纯复壮技术培训班；农业和科技特派员相继深入龙阳镇农科村、酉港镇太白湖，临田指导农民提纯复壮，并在全县推广。

为宣传推介玉臂藕，汉寿县不遗余力地精心运作。借助湖南日报、常德日报等多家主流报刊、国家和省市官网，对汉寿玉臂藕进行对外联动报道，提升知名度。同时，汉寿县文化旅游部门联合相关乡镇，利用“汉寿玉臂藕国家地标产品保护”品牌，借助现代农业物联网技术，在县内云台山文化生态产业园内，打造了独具特色的“玉臂藕农业文化主园区”。园区集观莲、采摘、科普教育、水生蔬菜配送、品藕餐厅、亲子耕吧、农事体验、文化娱乐为一体，每个角落融入莲与藕的元素，用艺术手段打造“莲.藕”文化。多举措让历史悠久的汉寿玉臂藕焕发新的生命力。

 

知识链接

玉臂藕营养丰富全面

汉寿玉臂藕体大、节长、壮硕，每根长达1米，重3—4公斤。玉臂藕淀粉含量、可溶性糖含量较高，在全国主要莲藕品种中居上等水平。目前，汉寿玉臂藕创造出炖、炒、煎、炸、凉拌等多种烹饪方式，开发了金蜂归巢、孔雀开屏、玉琢银塔等玉臂藕工艺菜品，形成独特的藕饮食文化，与浏阳冬笋、平江冬苋菜、红菜薹、香韭菜，称为“湖湘五蔬”。

玉臂藕的种、采、运

栽种：选择土层深厚、肥沃、亚铁含量低、土壤有机质含量丰富、质地为中壤到重壤的水田、池塘、小型湖泊、河汊。藕种应完整、苫头饱满、无病斑、无损伤、二节一苫；藕种适当带泥，从采挖到定植时间应控制在10天内,肥沃藕田适当稀植。

采收：采藕前将水排浅，采完后再灌水。采收青荷藕前一周，应摘去荷叶；采收枯荷藕前先将莲子摘尽，再去挖藕。采挖时用手扒取主藕，支藕留下做种。

贮运：玉臂藕应在8～15℃低温下贮藏。运输前用泥土除杂后调成泥糊，均匀涂布于藕身，再用草包捆牢；运销途中注意低温、避光、保湿，通风散热，防止污损。