临澧黄花鱼

缘于一段令人难忘的传奇历史故事，缘于得天独厚的自然气候条件，来自大自然的特别馈赠临澧黄花鱼，在这片充满灵性的江南秀水之地孕育繁衍。临澧黄花鱼体态匀称，头小肉多，色泽黄艳，背鳍浅灰色，臀鳍淡黄色，尾鳍桔黄色，具有肉质细嫩、清香味美、营养丰富的品质特征，尤其富含对人体有益的硒、牛磺酸、DHA、钙等重要元素，被当地群众视作“水中瑰宝”。

这里山青水秀、风光旖旎，这里历史悠久、人杰地灵，这里气候宜人、物产富饶。这里是民主革命先驱林修梅、开国元勋林伯渠、文学巨匠丁玲的故乡。临澧地湘北，澧水中下游，属武陵山余脉与洞庭盆地过渡地带，地势西高东低，以微丘、平原为主，间有山岳。临澧属中亚热带向北亚热带过渡的季风湿润气候区，四季分明、日照充足、雨量丰沛、气候温和。优良的自然生态环境孕育了地域特征明显、品质独特的临澧黄花鱼。

临澧县境内山水相连，河网密布，水土丰腴。119条大小河流呈树枝状分布，中、小型水库遍及各个乡镇，澧水干流修建有亚洲最大的青山水轮泵站，为临澧黄花鱼提供了充足的水资源条件。临澧库塘水质优良，中、小型水库蓄水深度平均在12米以上，最深处达18米。因较大的蓄水深度，水体交换率高，溶氧充足，形成了适宜的水层温差，为临澧黄花鱼体内牛磺酸、DHA的有机合成创造了优越的环境条件。

临澧生态环境良好，森林覆盖率达42%，年均降雨量1253mm，常年空气优良，水土无污染，是国家商品粮棉油基地县和国家无公害农产品生产基地示范县、湖南省绿色食品基地示范县。土壤以第四纪红色粘土为主，土层深厚、通透性好、土质肥沃。土壤中富含硒、铁、钾、磷、钙等多种微量元素，是硒元素的富聚区。临澧肥沃的山林田土，经雨水渗透，又随着库塘蓄积，为鱼类生长提供了有机养份丰富的天然饵料，造就了临澧黄花鱼富含硒、钙等微量元素的独特品质。