火烧坪包儿菜

长阳土家族自治县地处鄂西南清江中下游，云贵高原东延尾部，由西南至东北走向的武陵山系的南岭石门支脉延展到境内。境内山峦起伏、沟壑纵横、西高东低。高山地区呈现出高原地貌，耕地较为宽阔，土壤肥沃，气候冬长春短，昼夜温差大，日照雾绕，冷凉湿润。特殊的气候和地理条件，使得火烧坪包儿菜具有嫩、脆、甜的独特风味，品质十分优良。            

勤劳智慧的土家先民，形成了自己独特的风俗习惯和传统文化。据《长阳县志》记载：县内居民，无论‘红事’、‘白事’，均爱以舞寄情。民舞中，一为喜事中的花鼓子，二是白事声场中跳丧舞。花鼓子的唱词中唱到：“情哥来得稀，没得什么吃，炒盘包儿菜，烧几个大洋芋”。在过去经济困难时期，或者在高山贫困地区，包儿菜被称为“当家菜”、“周年菜”。《中国歌谣集成?湖北卷》记载的土家族民间歌谣《一字排》情歌写道：“一蔸包菜巴墙栽，情姐聪明情哥乖，情哥聪明会写字，情姐聪明会做鞋，做一对鸳鸯合拢来。”《长阳土家族自治县志》（1979—2000）附录山川风物艺文选，收录了长阳诗词作者胡松元的诗歌《火烧坪》：“云遮雾绕荒凉地，多次祛贫愿未尝。搞活开放奔富路，扬长避短换新装。满山球白映朝旭，遍地牛羊沐夕阳。栋栋高楼平地起，而今不再是穷乡。”（注：球白即包儿菜）通过文学艺术的形式，反映了改革开放以后，农民种植包儿菜带来的翻天覆地的变化。

火烧坪包儿菜多次被评为国家和省级“名优产品”、“无公害农产品”，现已获得国家A级绿色食品认证，国家Ｉ类农业标准化示范区。随着被越来越多的消费者熟知、食用后，其知名度不断攀升，种植基地规模不断扩大，经营商贩越来越多，销售市场不断拓宽，每年有数百家蔬菜批发市场、大型超市、大型厂矿、企业前往长阳订购火烧坪包儿菜。2008年8月，直供奥运会餐桌，2010年，直供世博会餐桌。