赊店老酒

河南赊店老酒股份有限公司位于河南省南阳市社旗县赊店镇老城中心，西南距南阳市40公里，赵河、潘河夹城而过，地理位置优越，气候适宜，物产丰富，是豫西南著名粮乡。赊店老酒公司地处南阳盆地北部，地势平坦，平均海拔119.5米，为亚热带季风气候，四季分明，雨量充沛，日照充足，历年最高气温41.44℃，最低气温-11℃，年平均降雨量805.8mm。从社旗向南100公里饮食习惯以大米为主，具有南方的特点，向北则以面食为主，具有典型的北方特色，赊店具有南北气候分界线的特点，具有特殊的酿酒环境，再加上这里刚好是伏牛山余脉，地下水源丰富，且为偏硅酸锶型矿泉水，为酿酒提供了优良的水源。
        赊店老酒在生产工艺上自始至终采用古老的工艺与现代科技相结合,运用当地上等高粱（九十年代本地产量有限，一部分由东北高梁代替）为原料，以本地优质小麦制曲，并吸收优质深井水（矿泉水），入泥地老窖长期发窖，量质摘酒，分级贮存，精心勾兑而成。酿造过程采用传统的老五甑工艺，续渣混蒸配料，利用中高温曲及一定量的强化曲，利用多种微生物增香，高温辅料清蒸排杂，低温入窖，缓慢蒸馏，并采用回酒发酵，双轮工艺，夹泥发酵，保证原酒质量。所产赊店老酒具有酒体丰满，清亮透明，浓郁其香，味醇和柔顺，香独特谐调，纯正爽净的特点，酒度高而不烈，低而不淡，饮后不上头，不刺喉、不口渴，在强手如林的白酒行业独树一帜，被酿酒专家誉为“酒中之秀”、“中原之佳酿”，属浓香型白酒的典范。
        赊店酒始于夏，兴于汉，盛于明清，传承至今。从“仪狄造酒，杜康润色”的传流，到刘秀赊酒幌为帅旗的典故，再到周总经鼓励赊店要成为社会主义的一面旗帜而命名社旗县，赊店老酒以其独有的历史、人文特色成为地方名酒且经久不衰。赊店镇因地理位置独特，南船北码的特殊性使之成为南方货资的聚集处和北上丝绸之路的出发点,古老的山陕会馆成为赊店的标志,而现存该馆的古石碑和牌成为赊店老酒曾经辉煌的证明。赊店酒厂就是在1949年赊店镇数家酒馆（永隆统、德顺和等）的基础上整合唐河、南阳两家酒厂而成的国有酒厂，1965年建县后正式命名为“国营社旗县酒厂”，60年的发展历程，尤其是改革开放30年的振兴，使赊店老酒股份有限公司发展为国家中型企业，全国500家大型饮料制造企业之一，中国100家大型的酿酒企业之一，成为河南省重点酿造企业之一。

        真假赊店老酒鉴别：1、简单判定方法：（1）、包装完好；（2）、激光喷码问询；（3）、查验销售地域标识； （4）、检查破坏性防伪措施是否原始：一次性酒盒、玻璃瓶折断式、陶瓷瓶口折断式、塑料瓶口拧断式。2、如批量较大，由公司进行专职人员进行品评鉴别。