铜仁红薯粉丝

铜仁红薯粉丝是贵州省东北部著名的传统特色食品，该产品依靠市境内丰富的红薯资源与传统加工方法制作而成，产品声誉覆盖川南、湘西、黔东等几省。铜仁红薯粉丝有着特殊的地理环境因素和人文环境因素，地理环境因素方面，铜仁市地处武陵山腹地，生态环境优越，林地植被好，无污染源，水质优良，气候温和，冬无严寒，夏无酷暑，属中亚热带季风湿润气候，季节性气候明显，年降雨量在1250-1400毫米，年日照1171小时，雨热同季，有利于农作物的生长。全市土壤以中性和微酸性为主，PH值多在5-7之间，是红薯的理想栽培环境。在人文环境因素方面，铜仁红薯有着300多年的历史，“红薯当粮”在铜仁市历史悠久，据光绪《铜仁府志》记载，铜仁盛产红薯，老百姓把红薯做为粮食，或者做成红薯粉丝到集市进行交易，在小农经济社会时期，铜仁红薯粉丝已经成为当地老百姓经济收入来源之一。