清镇黄粑

红枫湖水，孕育的清镇黄粑，亦称黄糕粑。以其金黄亮丽的色泽，香甜纯棉的口感，堪称一绝。它由黄豆、糯米、香米、粳米、白糖、风味馅料等原料拌合，用玉米壳包着长时间蒸制而成。“清镇黄粑”颜色深黄，滋润软糯，芳香浓郁，甜美可口，粒粒糯米镶嵌其中，形似珍珠，玲珑透明，令人食欲大增，是可口的小吃，又是馈赠亲朋好友的上乘礼品。