张家湾葡萄

 （一）感官特色

张家湾葡萄（张湾葡萄）以果形舒美、果粒莹润、色泽鲜亮、甜度高、口感好的极佳品质而赢得人们的首肯。首先是外形标准，穗形一般为圆柱或圆锥形，长度约20厘米左右，中等松紧，单穗重量约250g——1000g（根据品种不同）。其次是外观干净漂亮（80%为套袋果），果粉完整，基本性状能直接反映出该品种的特点，包括色泽和着色程度、果粒形状和大小等。第三是口味能充分表现出该品种的固有风味，糖酸比合理，适口性好，无杂味，最重要的是与一般葡萄相比，张家湾葡萄口感醇厚，果香复杂，后味怡人。

（二）理化特性

张家湾葡萄（张湾葡萄）果实可溶性固形物含量≥16.0%，根据不同品种穗重250-1000克，粒重5—12.5克。